Pla d’hidratació d’estiu: sucs naturals de fruita
Des del passat mes de juny, el servei de restauració ofereix, amb una freqüència de tres dies a la setmana (dilluns, dimecres i divendres), sucs naturals amb fruita de temporada de ració individual, els quals es serveixen a les 15:30 h, per tal que siguin consumits en el moment del berenar, sent una novetat dins del pla d’hidratació d’estiu per a les persones usuàries dels Centres Respir.
A més, com a novetat, es poden espessir els sucs amb un nou producte que s’ha introduït: resource espesant express. Aquests sucs s’elaboren amb una liquadora i el resultat final dona la textura d’un púding.
Abans de la seva posada en marxa es va fer una demostració del procés d'elaboració a les noves instal·lacions de la cuina de Mundet (Vegeu vídeo adjunt). També es va presentar un nou format de berenar de pa amb tomàquet i pernil dolç que forma part de les noves presentacions dels triturats texturitzats.
El sucs que es serveixen són els següents:
· SUC DE TARONJA I PASTANAGA: Pastanaga, taronja, gingebre.
· VERMELL BOMBÓ: Maduixa, pastanaga, pinya.
· SUC DE PERA I MELÓ AMB CÚRCUMA: Pera, meló, aranja, poma, gingebre.
· DOLÇ ARANJA: Aranja, maduixa, taronja.
· CÒCTEL DE MELÓ: Meló, poma, llimona.
· DELÍCIA VERDA: Poma, pinya, api, llimona, julivert, gingebre.
NOTA: Aquests sucs no són adequats per a la dieta de protecció gàstrica i la dieta astringent.